My Items

I'm a title. ​Click here to edit me.

Olla común Esperanza de Chivilcán

Olla común Esperanza de Chivilcán

Iniciativa que entrega 180 almuerzos diarios en la ciudad de Temuco. Comuna: Temuco, Región de la Araucanía Organización a cargo: Agrupación Centro Cultural Chivilcan Nombre de la persona a cargo: Irma Vidal Lugar donde se realiza la actividad: Los Maitenes con Tolima, sector Plazas de Chivilcan A cuantas personas alimentan: Actualmente 180 personas Aportes que está recibiendo esta olla: Alimentos perecibles y no perecibles, como por ejemplo leche, verduras, frutas, etc. Teléfono de contacto: +56978249522 Correo electrónico: Irma1965vidal@gmail.com Facebook Esperanza de Chivilcan Datos para aportar: Datos para transferir Agrupación Centro Cultural Chivilcan Banco Estado RUT 65.044.684-4 Cuenta de ahorro 62966887171 Correo: irma1965vidal@gmail.com Asunto de la transferencia: Aporte a través de la olla de Chile Enviar comprobante de la transferencia a laolladechile@gmail.com indicando el nombre de la olla. * Información actualizada el 08-11-2021. Si algún dato ha cambiado o es erróneo, escríbenos a laolladechile@gmail.com.

Hijos de la Calle ONG

Hijos de la Calle ONG

Beneficiamos a 380 personas Lugar Renca Responsable Mauricio Soto Día de la actividad martes, jueves y sábado entre 13 y 14:30 o hasta que haya comida. Dirección Piedra Lobos 1235, Renca. Listado de productos que necesitan: Alimentos no perecibles, verduras, útiles de aseo, fruta. Datos para donar: Deberás llamar o escribir a: Teléfono: +56998736983 Instagram: @hijosdelacalle_ong

Olla solidaria vecinal

Olla solidaria vecinal

Apoyo a personas de tercera edad de Padre Hurtado Lugar: Padre Hurtado Organización a cargo: Red de Apoyo Padre Hurtado Donaciones que están recibiendo: Alimentos y útiles de aseo. Los aportes van dirigidos especialmente a vecinos de tercera edad a través de ollas comunes y canastas familiares. Correo: redayudapadrehurtado@gmail.com Teléfono de contacto: +56 9 5734 3837 Facebook: https://www.facebook.com/RedAyudaPH/ Instagram https://www.instagram.com/redayudaph/ Datos para donar: Datos de transferencia: Israel Salas Galaz RUT 21578782-6
Banco Estado
Cuenta RUT 21578782
hgalazf@gmail.com Asunto: Red de ayuda PH Mandar comprobante de transferencia con copia a laolladechile@gmail.com Información actualizada el 8 de noviembre, 2021.

Campamento Dignidad - El hambre no espera

Campamento Dignidad - El hambre no espera

En este campamento viven 2.000 familias, cuyo sustento hasta antes de la pandemia eran trabajos informales. Comuna: La Florida y Peñalolén, Región Metropolitana Persona de contacto: Alexandra Galvis Donaciones que está recibiendo esta iniciativa: Alimentos no perecibles, larga vida y enlatados, debido a que la comunidad no cuenta con refrigeradores. Artículos de limpieza Materiales de construcción: planchas de zinc, madera, herramientas, muebles. Juguetes para niños y frazadas (por el momento no necesitan donaciones de ropa) Correo electrónico ayudacampamentodignidad@gmail.com Sitio web de la campaña https://tomadignidad.webnode.es/ Instagram: El hambre no espera Datos para donar: Datos de transferencia: Alexandra Galvis Banco Chile Cuenta corriente 00-173-07280-01 RUT: 14.632.039-2 Correo: alexandragalvis@gmail.com Asunto de la transferencia: donación a través de La Olla de Chile. Enviar comprobante de transferencias al correo alexandragalvis@gmail.com con copia laolladechile@gmail.com Información actualizada al 8 de noviembre, 2021

Receta: guiso de arvejitas

Receta: guiso de arvejitas

Menú para alimentar a 80 personas. Autora Joceline Parra, Olla por la Dignidad Recoleta Norte Cantidad de porciones: 80 Ingredientes: 10 kilos de arvejitas 10 kilos zapallo 30 cucharadas de arroz 60 papas 10 cebollas 10 pimentones 10 zanahorias Aliños y sal al gusto Preparación: Dejar remojando las arvejitas en agua, igual que las lentejas. Aparte se cuece zapallo hasta que esté bien cocido y luego se muele. Se pican las papas en cuadraditos. Se prepara un sofrito de cebolla, ajo, pimentón, zanahoria (todo en cuadraditos). Se hace el sofrito, luego se agregan las arvejas, el zapallo cocido sin perder el agua, las papas y el arroz. Agregar aproximadamente 6 litros de agua para que el guiso no quede espeso. Revolver de vez en cuando El guiso estará listo 20 minutos después de hervir.

Reporte de donación al 3 de julio 2020

Reporte de donación al 3 de julio 2020

Información de los aportes recibidos por Región, comuna y Nombre de las Ollas. Primer Reporte Descarga el reporte aquí Para la Olla de Chile es importante transparentar la distribución de las donaciones que se están recibiendo, es por esto que entregamos un reporte a la comunidad. Entregamos información acumulada desde el 20 de mayo al 3 de julio del 2020. Importante: Cada olla común puede revisar los aportes recibidos que han sido gestionados por la Olla de Chile. Los aportes se realizaron a las cuentas bancarias registradas por las mismas ollas en su ficha la cual esta disponible en nuestra plataforma. Existe un listado de todas las ollas que no han recibido donación, esta información puede ser útil ara quienes quieran aportar o apadrinar ollas. Dudas u Observaciones: Si tienen dudas pueden escribirnos a laolladechile@gmail.com para más información. Descarga el reporte aquí

Las pantrucas de la Abuela Pata

Las pantrucas de la Abuela Pata

Receta para 200 personas Para cocinar estas ricas pantrucas de la Abuela Pata, Sylvia usó la receta de su madre Rosa Ayala Vidal (Q.E.P.D). Autoras: Ester Fierro y Sylvia Rodriguez Olla común Maullín con Esperanza https://www.laolladechile.com/post/olla-comun-villa-angelmo San Bernardo Cantidad de porciones: 200 personas Ingredientes: - 4 kilos de huesos carnudos - 1 kilo y 1/2 carne molida especial - 13 kilos de papas - 3 1/2 de harina cruda S/P - 24 huevos - 4 kilos de zanahorias - 4 atados de cilantros - 250 gramos ají de Color - 1 cabeza de ajo - 5 pimentones - 8 cebollas - Sal y comino - Mucho amor y cariño de mamá Preparación: Poner en 1 fondo grande los huesos carnudos con la zanahoria rallada, carne molida, cebolla corte pluma y pimentón corte juliana (tiras), ajo picado chiquitito, ají de color, comino y sal a gusto. Sofreír por uno minuto y cubrir de agua hasta tapar estos ingredientes. Por otra parte pelar y cortar las papas a lo largo de tamaño grueso.

Una vez cocida la carne de los huesos, hay que cortarla y dividirla en dos fondo. Agregar las papas previamente cortadas y también hacer la división entre los dos fondos. Cubrir de agua hervida sobrepasando los ingrediente en unos 40 centímetros. Mientras hay que poner en una paila grande los 3 1/2 ,3 1/2 cucharaditas de sal y agua tibia. Unir la masa hasta que quede bien homogénea. Hacer bolitas no muy grandes y comenzar a estirar hasta que quede muy delgada. Cortar más o menos dos dedos de ancho y esperar que comience a hervir los fondos. Finalmente las pantrucas deben tener el ancho del dedo gordo de la mano estirando las un poco y agregar a los fondos. Cuando las pantrucas comiencen a subir ya indica que están cocidas, por lo que agregamos los huevos y retiramos del fuego porque estos se terminarán de cocinar con el calor de la olla. En caso de que quedara algo espesa, agregar más agua. Servir con un poco del cilantro lavado y cortado muy chiquito.

Olla Común Cristo de la noche

Olla Común Cristo de la noche

Esta olla entrega alimentación a 50 personas los días martes, jueves y sábado Comuna: Renca Encargada: Karen Valdivia Sandoval Organización a cargo: Organización Fundación Cristo de la noche A cuantas personas alimenta: 50 personas Número de celular: +569 84029303 Redes sociales: Instagram @fundacioncristodelanoche
Sitio web https://fundacioncristodelanoche.cl/ Correo: Karenvaldiviasandoval@gmail.com Productos que necesitan: Verduras como papas, zanahorias, cebollas, zapallo, pimentón, ensaladas y alimentos no perecibles como aceite, sal, tallarines, arroz, legumbres, salsas. Datos para donar Karen Valdivia Sandoval Rut 16.083.063-8 Banco Estado Cuenta Rut 16083063 Karenvaldiviasandoval@gmail.com Asunto de la transferencia: aporte a través de La Olla de Chile Por favor, reenviar comprobante de transferencia a karenvaldiviasandoval@gmail.com con copia a laolladechile@gmail.com * Información actualizada el 08-011-2021. Si algún dato ha cambiado o es erróneo, escríbenos a laolladechile@gmail.com.

Olla Común Panchito Mandefua Chile

Olla Común Panchito Mandefua Chile

Esta olla entrega alimentación a 450 personas Comuna: Diferentes comunas de la Región Metropolitana Encargado: Alejandro Aragort Organización a cargo: Panchito Mandefua Chile A cuantas personas alimenta: 450 personas Número de celular: +569 63906371 Redes sociales: Instagram @panchitomandefuachile Correo: fundacionpanchitomandefuachile@gmail.com Productos que necesitan: Papas, zanahorias, entre otras. Salchichas, carne, pollo, envases de comida, vasos de plumavit, fideos, azúcar, café, aceite, sal. Datos para donar Banco Estado Chequera Electrónica No. 29170799991 A nombre de Fund. Panchito Mandefua Rut: 65.198.052-6 Correo: fundacionpanchitomandefuachile@gmail.com Asunto de la transferencia: aporte a través de La Olla de Chile Por favor, reenviar comprobante de transferencia a fundacionpanchitomandefuachile@gmail.com con copia a laolladechile@gmail.com * Información actualizada el 04-05-2021. Si algún dato ha cambiado o es erróneo, escríbenos a laolladechile@gmail.com.

Receta: Garbanzos

Receta: Garbanzos

Menú para alimentar a 150 personas. Autor: Chef Mario Sánchez , Olla común de Conchalí Cantidad de porciones: 150 Ingredientes: - 12 kilos de garbanzos (remojados el día anterior) - 5 kilos de arroz - 200 cc de aceite - 4 kilos de cebolla - 350 gr de ajo - 6 kilos de Zapallo - 10 unidades (caldo de sabor verduras) Preparación: Cortar las cebolla en cuadritos de 0,5 aprox (Brunoise) Cortar el ajo irregular, (pequeño) Cortar Zapallo en cuadrados del porte de un dado (Parmentier) 1) Realizar un sofrito con la cebolla, el ajo, incorporar sabor al sofrito (comino, ají de color, orégano, etc.). Una vez listo el sofrito, incorporar los garbanzos (ya remojado del día anterior) a la olla y luego el agua caliente ( hasta 3/4 de la olla con agua). 2) Dejar hervir por aproximadamente 1 hora (revolviendo de vez en cuando, para que no se pegue en la olla) y para que ablande el garbanzo. 3) Una vez que los garbanzos ya estén cocinados, incorporar el arroz, revolver unos minutos y tapar (revolver de vez en cuando para que no se pegue o queme abajo de la olla). 4) Después de 10 minutos aprox, incorporar los zapallo y darle cocción por 10 minutos. 5) Rectificar sabor, incorporar recién la sal (ya que su cocción es por reducción, los sabores se concentran al igual que la sal) ¡Servir y disfrutar!

 Receta: Pan amasado

Receta: Pan amasado

Receta para 60 panes Autor: Fuerza pobladora de Chile Cantidad de porciones: 60 panes Ingredientes: - 10 k harina(4 tazas son 1 k). - 1 pan de 1/4 de manteca - 3 cucharadas grandes de sal. - 4 cucharadas grandes de levadura en polvo. Preparación: Juntar toda la harina y echar la sal. Mezclar todo y hacer un círculo y adentro agregar la manteca previamente derretida (que no hierva la manteca). A la vez tener 1/2 litro de agua cocida (no caliente), con la levadura disuelta completamente. Agregarla también. Luego mezclar todo y amasar alrededor de 15 minutos. Hacer bollos según su mano. Aplastarlos de forma redonda y pinchar con tenedor. Dejar enludando, bien tapados. Ojalá 1 hora . Luego de ese tiempo, cocer en horno a 250 ° aproximadamente 15 min.desde que alcanza dicha temperatura. Verificar las posiciones de bandejas. O sea, cambiarlas según como se vean, para que salgan todos los panes iguales. El pan cocido se nota cuando la parte de abajo está café. Importante: la masa está lista cuando no se pega en las manos. Hay que jugar si pide más harina o agua.

¿Cómo organizar una olla Común?

¿Cómo organizar una olla Común?

Para organizar una olla se recomienda considerar 3 grandes etapas: ORGANIZACIÓN, FOCALIZACIÓN DEL TRABAJO, EVALUACIÓN Y REORGANIZACIÓN. 1.- ORGANIZACIÓN Identificar público objetivo: a quiénes se entregará alimento, conocer, identificar quiénes son, cuántos son. Analizar la cantidad de alimento versus la difusión de la olla común, es necesario trabajar primero con la gente, saber quiénes son los pobladores que lo requieren realmente. Generar una especie de ficha para ingresar a los vecinos, hacer filtro. Identificar otras ollas del sector para formar alianzas: Generar alianzas implica ver cómo colaborar mutuamente, funcionando por días de manera organizada, alternando colaboraciones, no estresando a los equipos y no sobresaliendo una ni otra sino todas. Identificar a personas claves en el territorio, los que conectan, referentes, los que quieren hacer y podemos contar con ellos para llegar a más personas o de manera más adecuada. Formación de equipo, Roles: Equipo coordinador: 1 o 2 personas que organicen, resuelvan emergencias, comuniquen acerca de la olla, etc. Voluntarios de cocina: 1 o 2 personas cocinando, por lo general son espacios reducidos, se genera condensación por lo que deben estar equipadas con mascarillas, guantes, escudo facial etc. Voluntarios de entrega y sanitización: 1 o 2 personas equipadas con mascarillas, guantes, escudo facial etc. Voluntarios de recepción, registro de personas: 2 personas que verifican que no llega nadie contagiado (barrera sanitaria para toda persona que llega), Deben estar equipados con mascarillas, guantes, escudo facial, termómetro, alcohol gel, etc. De haber personas contagiadas, destinar voluntarios de entrega o activar vecinos, alianzas que lleguen a domicilio. Voluntarios de sanitización: 1 o 2 personas ayudan a mantener barrera sanitaria. *En caso de no contar con tantos voluntarios, fusionar espacio: uno hace barrera sanitaria y registro mientrasotro entrega y sanitiza. Voluntarios virtuales: Puedes generar grupos de whatsapp para que los voluntarios compren al comercio virtual y local en lo posible para que llegue directo al lugar donde se preparan los alimentos, menos riesgo para todos y genera cadena de apoyos. Coordinación interna del equipo: Reunir insumos y alimentos: Conseguir fogones o cocinas, gas, fósforos, ollas, cucharones, cuchillos, fuentes para preparar alimentos, fuentes para desinfección, fuentes para entregar alimento. Organizar Horarios, turnos y funciones: Definir horario de llegada voluntarios, quién hace qué en Cocina, Orden y sanitización espacios, Portería. Definir forma de entrega: en potes plásticos, entregarán fuentes o recibirán ollas y potes de las mismas personas. Cualquiera sea el caso deben evaluar factibilidad de conseguir, considerar necesidad de sanitizar para no contaminar de forma cruzada. Organizar Bodega: asegurar que queden resguardados los implementos y alimentos. Organizar menú de acuerdo a lo existente en bodega o donaciones. (Alimentos, aliños, gas) Organización espacios: si son pocos voluntarios, organizar 3x3, espacios de 3 voluntarios cada 3 metros. Cocina (bodega alimentos, sector sanitizado, sector de preparación de alimentos) Espacio de orden y sanitización: frente a eventual llegada de ollas o constante requerimiento de limpieza de lo utilizado en cocina. Portería (recepción y barrera sanitaria para evitar contagio en entrega de alimentos) 2.- FOCALIZACIÓN DEL TRABAJO Preparación comida Se reúne el equipo asignado, consideran el menú programado y verifican que estén efectivamente los insumos, de faltar algo reorganizar según lo que se tenga disponible con el coordinador. Desinfectar y equiparse para evitar contagiar los alimentos y su preparación. Portería Verificar que no llega nadie contagiado (barrera sanitaria para toda persona que llega), Deben estar equipados con mascarillas, guantes, escudo facial, termómetro, alcohol gel, En la calle: fila dividida cada 1 metro, todos deben tener mascarillas, explicar Necesidad de aislarse, no contagiar ni contagiarse. No amontonar, no promover contagios, No recibir ollas, ni insumos plásticos o si se va a hacer, disponer de un espacio de sanitización. Mantener Fuentes para racionar, lavar y guardar en cloro posteriormente, verificar constantemente la limpieza. Priorizar e instar entregas a grupos amplios, contabilizando raciones por grupo o familia. Orden y constante sanitización Destinar voluntarios y espacio para que esto ocurra. Importante recalcar a los voluntarios: Cada persona que utilice una taza o algún utensilio, debe dejar desinfectado y ordenado lo que utilizó, en el sector destinado para los utensilios. Para desinfección de cosas, espacios, utensilios: “Por cada litro de agua se debe agregar 20cc de Cloro (4 cucharaditas)” (Ministerio de Salud, Chile) Para desinfección de frutas y verduras: “Por cada litro de agua 2 o 3 gotas de cloro” sumergir por máx 10 minutos. (Universidad de Talca) 3.- EVALUACIÓN Y REORGANIZACIÓN Costos y Beneficios: considerar raciones preparadas, raciones entregadas, tiempo invertido, forma de cocinar, desgaste del equipo. Reorganización: Turnos, Horarios, Bodega, Menú en base a lo vivido. Analizar cómo ir integrando esfuerzos con otros. Tips para continuidad del equipo Se recomienda que cada voluntario verbalice lo que va a hacer, las cosas no son obvias. Entender y explicar importancia de Barrera sanitaria: todos pasan por ahí. Explicar a las personas que es una medida para no contagiarlos ni contagiarse, que es necesario para que la olla siga funcionando, Tomar temperatura, desinfección de manos. Luego empezar a trabajar con el resto. Importante recalcar al grupo de voluntarios, el que se siente mal no va, pero no se le deja solo, es parte del equipo, visión de futuro. A veces los que preparan la comida también necesitan comer con sus familias, varios también están sin pega, es parte del equipo y también puede que lo necesitan. También necesitan asegurar sus casas y con eso pueden ayudar también, comunidad, colaboración. Son parte de algo no es solo una olla, colaboración comprensión, integración *Fundamental la comunicación, ser equipo, compañerismo defender su comida, para ellos y otros, contención como herramienta esperanzadora. Saber decir que no a veces, cuando lo que se hace no va con el espíritu de la olla, ejemplo entregar alimentos que después pueden ser vendidos, tv masividad de fotos, proteger los rostros al sacar fotos, preguntar primero. Fuente: Mauricio Soto y Orlando Cortez - ONG Hijos de la Calle